Les formations dans le cadre du projet GUSTI – Gastro UpScaled Tourist Itinerary in rural regions of Croatia and Italy (ID : ITHR0200403), cofinancé par le programme Interreg IT-HR 2021–2027, ont été organisées par le comitat de Lika-Senj et l'entreprise de conseil et de services ZIHERICA sous le titre « Fourniture de services dans le tourisme et le développement durable » (D.2.1.2. Workshops Providing service in tourism and sustainable development). Les ateliers se sont déroulés dans la salle Dr. Ante Starčević, située au sous-sol du bâtiment du comitat de Lika-Senj, à l'adresse Dr. Franje Tuđmana 4 à Gospić.

Les ateliers s'adressaient à un large éventail d'acteurs des secteurs du tourisme et de la gastronomie : petits entrepreneurs, associations, représentants des collectivités locales et régionales, élèves et enseignants des écoles professionnelles, exploitations agricoles familiales, prestataires de services touristiques et de restauration, producteurs alimentaires locaux et offices de tourisme.

Le programme des ateliers comprenait cinq modules thématiques : les compétences vertes, les circuits courts d'approvisionnement, les labels de qualité, le cadre juridique pour les activités touristiques et de restauration, et les compétences numériques. Grâce à des conférences interactives et des exemples pratiques, les participants ont eu l'occasion d'améliorer leurs connaissances et d'acquérir des outils utiles pour développer une activité plus compétitive et durable. À la fin, des certificats de participation leur ont été remis en reconnaissance de leurs efforts et de leur engagement.

« Le grand intérêt pour les ateliers montre que la communauté locale reconnaît l'importance du développement durable dans le tourisme et la gastronomie. Notre objectif est de donner aux acteurs les moyens de devenir plus compétitifs sur le marché grâce à de nouvelles connaissances et compétences, tout en préservant les ressources locales. Nous sommes particulièrement heureux de la forte participation des élèves de l'École professionnelle qui ont activement participé aux ateliers. Leur intérêt et leur engagement confirment que les jeunes reconnaissent l'importance d'acquérir de nouvelles connaissances et compétences dans le domaine du tourisme et de la gastronomie. Étant donné que l'avenir repose sur eux, une telle implication des jeunes générations représente une étape importante dans la construction d'un secteur touristique durable et compétitif. » – soulignent les organisateurs des ateliers.

La forte participation et l'implication active ont confirmé l'importance de telles formations pour la communauté locale et les entrepreneurs qui souhaitent répondre aux défis contemporains du tourisme. Le projet GUSTI est axé sur le développement du gastro-tourisme durable dans les zones rurales de Croatie et d'Italie et sur le renforcement des capacités des acteurs locaux à s'intégrer dans les flux touristiques modernes.

Plus d'informations sur le projet sur le site web du projet : https://www.italy-croatia.eu/web/gusti